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做法：春(chūn )笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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