做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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