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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。 -

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