做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清(qīng )水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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