做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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