做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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