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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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