做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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