做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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