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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -

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