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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiāng )块在锅上擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成热下(xià )鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料，武火煮(zhǔ )沸，转中(zhōng )小火煲一个半小时，下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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