做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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