做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即(jí )可(kě )品尝(cháng )。 -
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