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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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