做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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